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腌制蒲扇骨,苏北酒席宴客常见菜,咸鲜入味,清蒸红烧都好吃

发布时间:2021-09-19 01:20:02人气:
本文摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天分享一道好吃又实用的家常菜 1、猪扇骨,是猪的一个部位,即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。2、 今天老刘就来分享一下“腌制蒲扇骨”做法,喜欢的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始先容所需要的食材:蒲扇骨、食盐、花椒、生姜、白酒 4、锅中倒入200克食盐,再倒入红花椒,全程用中小火炬花椒盐炒制微黄,炒出香味,即可装盘摊平晾凉备用,用花椒盐把蒲扇骨腌制下,不要太咸薄盐就可以了,再放入点姜片、白酒,可以起到增香的作用 5、上手揉搓匀称,保证蒲扇骨两面都要擦上一层薄盐,再摆入盆中,把姜片和花椒都摆在上面,包上保鲜膜,摆入冰箱冷藏腌制两天,时间到时猪肉颜色酿成深红色,去除腌制辅料 6、用塑料带把骨头扎起来,再用铁丝给它串起来,摆在外面晒两天,去除铁丝和扎带,用清水把外貌灰尘洗掉,把骨头洗洁净以后,放入烧开的蒸锅中,大火蒸三十分钟,即可食用 7、骨头的营养身分比植物f生食物更容易被吸收,儿童和中暮年人尤为适宜我是老刘,谢谢大家对刘一手美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注,老刘谢谢大家寓目。


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