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一碗面粉,一搅一揉,不用发面,做出来的葱花饼,外皮酥脆葱花多

发布时间:2021-09-19 01:20:02人气:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。要说早餐吃什么,对于我来说在营养鲜味的早餐都抵不上一张葱油饼,晚上把生胚做好,第二天早餐时烙上两锅,再配上一杯咸口胃的豆乳或者是咸稀饭,那是越吃越香。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。要说早餐吃什么,对于我来说在营养鲜味的早餐都抵不上一张葱油饼,晚上把生胚做好,第二天早餐时烙上两锅,再配上一杯咸口胃的豆乳或者是咸稀饭,那是越吃越香。

制作时可以用普通的面团,也可以用烫面的,看自己喜欢哪一种口感,对于新手来说最难过恐怕就是比例与分层了,万事万物都有对应的方法与技巧,如果一味的靠自己去探索的话,没有底激情与兴趣恐怕很难做到吧,下面就为大家详细的分享一下详细做法与技巧,让你如何简朴快速的做出鲜味又营养的葱油饼。#中华面点#【葱油饼】1.首先我们准备一个大盆,加入面粉300克,食盐3克,准备适量的温水,边倒水边搅拌把面粉搅成面絮,加入植物油5克,面团能更好的起酥。

2.把面絮揉成平滑的面团,在面团外貌和盆底都涂上一层植物油,加入植物油面团不沾手、不起皮,盖在盆中饧发松驰10分钟,饧发松弛过的面团更柔软有延展性。3.饧面的时间,我们准备油酥,碗中加入面粉20克、椒盐3克,锅内烧油,油烧热以后把热油浇在面粉上,搅拌成粘稠的油酥,再准备一把小葱切成圈备用。

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10分钟后面团已经饧好,在案板上匀称刷一层植物油,植物油能防止面团粘在案板上,取出头团揪成巨细匀称的面剂子,把面剂子拉成匀称的薄片。4.面剂不要揉,容易起筋,破坏延展性,涂上油酥凭据小我私家口胃放上适量葱花,然后把面片向后拉伸折叠左右对折,边拉边裹这样裹出的饼条理明白越发酥脆,剩余的面剂都按此方法裹好葱花。5.把电饼档烧热,刷上植物油,把裹好葱花的面剂子放在锅中,拍成薄厚匀称的小饼烙30秒钟,一面烙定型以后翻过来烙另一面,保持小火重复翻面烙3分钟左右,饼烙至两面微黄后,把周围也贴在锅中烙黄。

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6.周围烙黄后,再次把饼贴在锅中继续烙1分钟,把饼烙至两面金黄酥脆即可出锅,剩余的面剂都按此方法都依次烙好。7.取出一个饼掰开看一下,轻轻一捏薄薄的饼皮,酥的直掉渣,内里的葱花香气四溢,摆放在盘中就能上桌食用了。我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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