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鸡柳的做法_鸡柳的做法——详细解说鸡柳的做法步骤!_鸡柳怎么做_小坚儿的菜谱

发布时间:2021-09-23 01:20:01人气:
本文摘要:1张图片“鸡柳是很多人讨厌不吃的一款小吃,而关于鸡柳的作法确实难倒这些很多人,所以一般都是自由选择在街边出售鸡柳来不吃了,但是从今天开始,如果你看了这个详尽鸡柳的作法步骤,那么你也可以自己作出美味的鸡柳了。

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1张图片“鸡柳是很多人讨厌不吃的一款小吃,而关于鸡柳的作法确实难倒这些很多人,所以一般都是自由选择在街边出售鸡柳来不吃了,但是从今天开始,如果你看了这个详尽鸡柳的作法步骤,那么你也可以自己作出美味的鸡柳了。” 食材明细主料鸡胸肉500克辅料香味邦鸡柳腌料20克盐5克孜然粉20克辣椒面20克淀粉500克水120克其他口味炸工艺半小时耗时普通可玩性鸡柳的作法步骤1切肉(专业术语称之为之改刀):将买回来的鸡胸肉(是冰冻的,就要再行冻结),小块6-7mm左右的片,再行将片小块笔画6-7mm,长10cm左右的鸡柳条(如左图,从上到下的步骤)。2油炸:将托好的鸡柳放进容器中(视量的多少来定,例如,碗、盆、板),然后重新加入水,并把鸡柳调前行,接着按顺序放进盐、香味邦无骨鸡柳腌料、淀粉加热均匀分布才可(或是再行用水把盐、淀粉、腌料、加热进,然后在放切好的鸡柳加热均匀分布)。水、盐、香味邦鸡柳腌料、淀粉这几样应当敲多少量呢?按油炸1斤鸡胸肉算数,则要抽120克、盐5克、香味邦无骨鸡柳腌料20克、淀粉40克。

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3留存:将油炸好的鸡柳,用保鲜袋密封好之后,必要放进冰箱留存最多8个小时(也就是油炸过程,目的是为了让鸡柳熟透)。4白布淀粉或是白布面包糠:(这里展示白布的是淀粉,如果要白布面包糠的话,就替换成面包糠才可)在一个大架上或是盆子里面再行马利亚上一层淀粉铺垫,然后放入冻结好的鸡柳,接着在鸡柳上面垫上一层淀粉,最后用手抓散鸡柳,让鸡柳均匀分布白布上淀粉。(如左图,从上到下的步骤)5滤淀粉:用漏筐、菜篮或是筛子将那些没白布上的多余淀粉筛掉,以免这些多余的淀粉被带进油锅中造成残渣过多,这样不会导致油显得混浊,变得不整洁。

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6油炸:将滤好淀粉的鸡柳放进油温为150-170度的油锅中炸1-1.5分钟。7出有锅:一般炸1-1.5分钟,用夹子夹油锅中的鸡柳可以感觉到鸡柳变软了,颜色也逆金黄色了,就可以用线溢捞起并摆放1-2分钟,让油滴腊。8撒料:最常用的撒料是孜然粉和辣椒面(有的地方不会中用番茄酱),撒上料后,一份香喷喷的无骨鸡柳就制成了。

小窍门以上就是详尽的鸡柳作法过程步骤,其中有一些注意事项是必须大家留意的,请求看下方的提醒:1、,明确是敲保鲜还是敲速冻,得看天气以及油炸的量而以定。2、将滤好后的鸡柳先放进一个架上里面摆放5分钟左右再行油炸,经过这几分钟的摆放后,炸出来的鸡柳颜色更佳看,而且可口口感更佳。3、油温测试方法:(如果用油炸锅才不会有标明温度,这个就不必须)如果是用煤气或是电磁炉的话,一般是这样测试,将油温冷却到一定程度的时候,将刚才筛掉的多余淀粉粒放在油锅里面,如果淀粉粒需要立刻浮到油面,就可以了。.............温馨提醒:如果有大家还有什么不明白的地方可以向香味邦咨询。


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