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苏式月饼的做法_苏式月饼怎么做的菜谱

发布时间:2021-09-26 01:20:01人气:
本文摘要:2张图片“苏式月饼是源自苏州的一种苏式糕点,受到江浙地区人民的青睐,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感泊糕。” 食材明细水油皮(10个份)中筋面粉50克麦芽糖10克猪油33克盐1克温水85克油酥中筋面粉100克猪油50克馅料猪肉馅250克榨菜末25克配料7克老抽7克盐适量白砂糖10克鸡精3克麻油少许胡椒1/4小勺大葱25克生姜5克咸甜口味砂锅工艺数小时耗时高级可玩性苏式月饼的作法步骤1馅料食材。2水油皮与油酥食材。3将所有馅料混合。 4煲上劲,冷藏可用。

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2张图片“苏式月饼是源自苏州的一种苏式糕点,受到江浙地区人民的青睐,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感泊糕。” 食材明细水油皮(10个份)中筋面粉50克麦芽糖10克猪油33克盐1克温水85克油酥中筋面粉100克猪油50克馅料猪肉馅250克榨菜末25克配料7克老抽7克盐适量白砂糖10克鸡精3克麻油少许胡椒1/4小勺大葱25克生姜5克咸甜口味砂锅工艺数小时耗时高级可玩性苏式月饼的作法步骤1馅料食材。2水油皮与油酥食材。3将所有馅料混合。

4煲上劲,冷藏可用。5水油皮材料混合,加热至完全无干粉。6用手烫至面团表面平滑。

7盖保鲜膜,静置20分钟。8将油酥材料混合。

9加热至猪油与面粉混合成细颗粒,用手烫成团。10将水油皮分为每份20克,油酥分为每份14克,垫保鲜膜静置5分钟可用。11所取一份水油皮压扁,敲上一份油酥,用虎口向下引,封口,滚圆。

12用手压扁。13擀出牛舌状。14刮,垫保鲜膜静置20分钟。

15再行竖着擀出细长状,刮。16盖保鲜膜静置15分钟。17最后从中间按下,两头接到一起,压扁,擀嘉祐圆片状。18放进30克肉馅。

19用虎口断裂封口,包在好,收口朝上。20头顶压扁,逐一包在好,放进烤盘。21放进加压好的烤箱,200度,中层烤10分钟。

22待月饼表面上色后翻面。23之后烤15分钟揭晓才可。来自 的作品用于的厨具:电烤箱所属分类:糕点烘培小吃中秋淮扬菜秋季食谱江浙小吃*本菜谱为作者独家公布于,禁令其他平台或个人刊登。


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