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椰丝球的做法_椰丝球怎么做_龙门客栈掌柜的菜谱

发布时间:2021-10-06 01:20:01人气:
本文摘要:1张图片“这款椰丝球早已做到了好多次,并且也给我带给了烘培的第一单做生意--报酬是两袋椰丝球和很多的烘培材料以及模具,在这里要谢谢赞助~亲爱的妹妹。方子来自君之,我减半了糖量。” 食材明细主料椰丝110克黄油50克土鸡蛋1个低筋面粉35克辅料奶粉15克牛奶20克细砂糖30克椰丝20克(表面用)甜味口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性椰丝球的作法步骤1黄油软化好后重新加入细砂糖,用打蛋器打至微放才可。

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2p-将蛋液重新加入,加热均匀分布,切忌一次重新加入鸡蛋,否者很更容易蛋黄油分离出来的。然后重新加入牛奶,之后配料。

3在蒸好的黄油里重新加入椰丝、低筋面粉、奶粉。4用手加热均匀分布,用力烫成团(切忌过度搓揉,以免面团起筋)。

5所取一小块面团,搓成小圆球。(原方子是搓成约2.5厘米的小圆球,但是我实在过于大了,我揉成大约1.8厘米的小圆球)大小只不过可以自己掌控,但是一定要均匀分布。

6把方子里的表面用椰丝放进碗中,小球在椰丝里面扯一圈,让小球表面均匀分布沾上一层椰丝。也可以省略此步骤,不过我实在表面有一层椰丝会更香。7滚好的小球放进烤盘,放置好,中间要有点缝隙。8放进加压好的烤箱中层,180度,15-20分钟,烤到表面金黄才可揭晓。

小窍门方子里的椰丝球我做到了42个,只不过椰丝球大小无所谓的,主要是一整盘的椰丝球都要大小完全一致。我较为讨厌小一点的,油炸的更容易煮,而且椰丝球里面也是酥酥的,过于大了,里面不会软软的。我最多一次做到过60几个椰丝球,有点太小了,但是不会更加可口,更加爱吃。


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